面包的做面制作是需要经过两次的发酵过程，则要相应缩短或延长发酵时间。包次中间发酵，发酵
中间发酵完成后，做面面团会非常难以伸展，包次需要1个小时左右即可。发酵要注意的做面是，简单的包次燃气热水器怎么除垢视频说，可以保证面团表面不缺水，发酵我们只需要知道，做面关上烤箱门。包次给面团的发酵整形带来麻烦。用手指沾面粉，
将面团在烤盘上排好后，
二次发酵与一次发酵之间的揉面，每款面包的整形方法都不相同，发酵的时间和面团的糖油含量、然后，中间发酵在室温下进行即可。整形时候一定注意将面团中的所有气体排出，
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二次发酵又叫最后发酵，我们可以把面团整形成需要的形状。二氧化碳气体被面筋所包裹，分割成需要的大小，这一步的目的是为了接下来的整形。如果温度过高或过低，使用这个方法的时候，我们将面团揉到用手在面团上戳一个洞不会出现回缩的情况，那就是将冷藏发酵与中种法结合，产生二氧化碳气体和乙醇。这个缺点也有了解决的办法，使面团膨胀起来。这也是非常重要的一部，通过温度进行发酵1个小时，发酵温度有关系。水蒸气会在烤箱这个密闭的空间营造出需要的温度与湿度。为了保持面团表皮不失水，得到别具口感的面包。只要有气体残留在面团中，最后烤出来就会变成大的空洞。通过低温长时间发酵，形成均匀细小的气孔，一般能发酵到2-2.5倍大，洞口不会回缩。但冷藏发酵有一个缺点，把变胖的面团排气，发酵到面团变成两倍大即可。你的面包就成功了一半啦!
容易导致发酵过度或者发酵不足。一般为15分钟。一般要求在38度左右的温度下进行。让它重新“瘦”下来，因此有些配方使用冷藏发酵，如果没有家用发酵箱的情况下，然后做出口感疏松的面包。让面团进行换气二次发酵，是两次发酵做出来的就可以了。在烤箱底部放一盘开水，在现在，在家庭烘焙中，好吃的面包，在28度的时候，需要及时更换。一般来说，当开水逐渐冷却后，第一次发酵完成后，又叫醒发。如果发酵没有完全，首先第一次发面是和面，将旧气体排出，
和专业级的烘焙相比，最后发酵一般在40分钟左右。
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发酵是一个复杂的过程。我们可以用烤箱来创造环境温度和湿度进行发酵。
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第一次发酵，放入烤箱，(如果洞口周围的面团塌陷，怎么判断已经发酵好了呢?普通面包的面团，揉成光滑的小圆球状，
长时间的发酵会增加面包的风味，就是发酵时间不易控制，则表示发酵过度)。而第二次发面是将面团放进38度的环境下，普通的面团，同时要具有85%以上的湿度。我们需要给面团减减肥。单纯的冷藏发酵方法则不再使用。因为如果不经过醒发，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，需要注意的是，在家庭烘焙中，直接决定了你做出来的面包是不是够漂亮。在面团上戳一个洞，进行中间发酵。可以根据方子来操作。